Huehuetenango, 20 sep (AGN).- El Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap) capacitó a 20 extensionistas rurales de Huehuetenango en buenas prácticas para la manufactura de alimentos. El objetivo es que los conocimientos sean replicados a los productores que apoya el Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación (MAGA).
Durante 32 horas, divididas en 4 jornadas, las participantes conocieron todos los aspectos teóricos; además, pusieron en práctica lo aprendido, bajo la supervisión de los expertos.
Al hablar de manufactura, nos referimos a todos los hábitos para el manejo correcto de alimentos, así como a su transporte y almacenamiento, indicó Edison Reyes, capacitador del Intecap.
El beneficio
Las extensionistas se dijeron satisfechas por lo aprendido y manifestaron que esto les brinda más herramientas para desarrollar su trabajo en el departamento. Agregaron que los conocimientos adquiridos fortalecerán diversos programas del MAGA, principalmente el de Hogar Rural.
Según expresaron, uno de los temas en los cuales se centra su intervención en las comunidades es el manejo e inocuidad de los alimentos. Por ello, destacaron la trascendencia de actualizarse en esos temas.
De acuerdo con las autoridades, otro de los beneficios es que se fortalecerá el seguimiento a la entrega de alimentos en las escuelas por parte de los proveedores locales. Las profesionales capacitadas también deberán trasladarles a ellos las técnicas aprendidas.
#AlimentaciónAGN | Mediante alianzas estratégicas, el @MagaGuatemala propicia la actualización del personal destacado en #Huehuetenango. #DepartamentalesAGN https://t.co/L2Zr2MjSdi
— AGN (@AGN_noticias) September 10, 2021
El gobernador Jorge Juan de León calificó de importante y necesaria la capacitación del personal que vigila el manejo de alimentos. Agregó que esto contribuye a la salud, así como a la seguridad alimentaria y nutricional.
De esta forma se favorece a los menores, un grupo vulnerable de la población y por quienes se trabaja para mejorar sus condiciones de vida, manifestó. Asimismo, hizo ver que esta es una de las instrucciones giradas por el presidente Alejandro Giammattei.
Por Marta María Velasco
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