Ciudad de Guatemala, 24 jul (AGN). – El Ministerio de Economía (Mineco), conoció el origen de la sal negra de Sacapulas, Quiché, como parte del primer paso par construir una ruta de trabajo junto a sus productores.
Durante un recorrido realizado en las áreas de producción, las autoridades conocieron de cerca el proceso artesanal que desde hace más de 200 años dando vida al producto emblemático.
Los productores de la comunidad entre ellos don Maximo, de 79 años compartió que este conocimiento ancestral ha pasado de generación en generación y la elaboración de la sal negra depende tanto de los saberes tradicionales como de las características únicas del territorio que le da su identidad.
Conocer el origen de la sal negra de Sacapulas, Quiché, fue el primer paso para construir una ruta de trabajo junto a sus productores. En un recorrido realizado en las áreas de producción, equipos del Ministerio de Economía conocieron de cerca el proceso artesanal que, desde hace… pic.twitter.com/5ze5fbZVa6
— Ministerio Economía (@MINECOGT) July 23, 2026
El acercamiento aseguró el Mineco que permitió identificar las acciones para fortalecer la tradición mediante herramientas de propiedad intelectual, como la evaluación de figuras que contribuyan a proteger la identidad y el origen del producto.
De igual manera, indicaron que el Programa Nacional de Competitividad (PRONACOM), impulsará una ruta para fortalecer su valor agregado, competitividad y oportunidades de comercialización, contribuyendo a que este legado continúe generando el desarrollo para las familias productoras de Sacapulas.
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