Ciudad de Guatemala, 7 jun (AGN).- Este viernes, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) celebró el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, bajo el lema Preparémonos para lo imprevisto. El evento incluyó conferencias impartidas por expertos en la materia, abordando la importancia de la inocuidad en la cadena alimentaria.
El evento fue organizado por el MAGA, en coordinación con la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) Guatemala y el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA). El principal objetivo de esta iniciativa es prevenir, detectar y gestionar los riesgos asociados con los alimentos, garantizando así la seguridad alimentaria.
Marissa Montepeque, viceministra de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones (Visar), destacó la relevancia de la inocuidad alimentaria para la seguridad alimentaria del país.
La salud de los alimentos es fundamental para la seguridad alimentaria. No podemos hablar de seguridad alimentaria sin la inocuidad de los alimentos, enfatizó Montepeque en su intervención.
Rol del Visar en la inocuidad alimentaria
El Visar, a través de su Dirección de Inocuidad, tiene la responsabilidad de certificar y garantizar que los alimentos de origen animal, vegetal e hidrobiológicos no representen un riesgo para la salud pública. Esta dirección juega un papel crucial en la implementación de políticas y procedimientos que aseguran la calidad y seguridad de los alimentos que llegan a las mesas de los guatemaltecos.
Cada 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, lo que busca impulsar acciones concretas para prevenir, detectar y gestionar los riesgos alimentarios.
En lo que va del año, la Dirección de Inocuidad ha emitido 782 licencias sanitarias y 2 mil 536 licencias sanitarias de transporte. Además, se han otorgado 8 mil 440 permisos de importación y 464 certificados de exportación, demostrando un fuerte compromiso con la regulación y control de los alimentos.
La Dirección de Inocuidad también ha procesado 361 muestras de alimentos en lo que va del año. Este análisis riguroso es esencial para detectar posibles contaminantes y asegurar que los alimentos cumplan con los estándares de seguridad necesarios.
Importancia de la inocuidad alimentaria
La inocuidad alimentaria protege la salud de los consumidores y fortalece la economía al garantizar que los productos alimenticios sean seguros para su comercialización. Las medidas implementadas por el MAGA y las instituciones colaboradoras son un testimonio del compromiso del país con la salud pública y la seguridad alimentaria.
Además, durante la celebración se llevaron a cabo varias conferencias y charlas educativas dirigidas a productores, distribuidores y consumidores. Estas actividades son fundamentales para crear conciencia sobre la importancia de la inocuidad alimentaria y promover buenas prácticas en la producción y manipulación de alimentos.
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos subraya la importancia de un esfuerzo colectivo para asegurar que los alimentos sean seguros para el consumo.
La celebración de este día por parte del MAGA, en colaboración con organismos internacionales, refuerza el compromiso del país con la salud pública y la seguridad alimentaria. Con la participación activa de todos los actores involucrados, desde los productores hasta los consumidores, es posible enfrentar los desafíos y asegurar un futuro con alimentos más seguros para todos.
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