Ciudad de Guatemala, 16 ago (AGN).- Como parte de las acciones para velar por la salud y el bienestar de los visitantes que acuden a la Feria de Jocotenango, el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, a través del equipo de inspectores de saneamiento ambiental del Centro de Salud de Zona 1, lleva a cabo verificaciones e inspecciones en los distintos puestos de venta de alimentos y bebidas.
Durante los recorridos, los inspectores exigen el cumplimiento de la normativa 249-2002, reglamento enfocado en la inocuidad de alimentos para ferias y mercados. Como parte de esta regulación, se verifica que cada uno de los trabajadores y propietarios de los puestos cuente con la documentación obligatoria que corresponde a la tarjeta de salud y el carnet vigente de manipulación de alimentos.
Durante la Feria de Jocotenango, el MSPAS ha mantenido presencia activa para cuidar la salud de quienes disfrutan de esta tradición. 🎡
Personal de salud realiza supervisiones sanitarias para verificar que los establecimientos cumplan con los requisitos correspondientes y… pic.twitter.com/os1Owakvcj
— Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (@MinSaludGuate) August 16, 2026
Manejo correcto de desechos
Asimismo, el personal técnico supervisa los aspectos higiénicos y sanitarios en las instalaciones, asegurando el correcto manejo de desechos mediante basureros con tapadera o bolsas debidamente amarradas para prevenir focos de contaminación. En cuanto al personal manipulador, se exige el uso de gabacha, gorra o redecilla, además de restringir el uso de joyas, anillos o lociones para evitar la contaminación de la comida.
Isaac Guerrero, inspector de saneamiento ambiental del Centro de Salud de Zona 1, detalló que estas inspecciones se realizan de forma directa e inmediata en cada establecimiento. En aquellos casos en los que no se cumpla con las disposiciones sanitarias, los inspectores instan e intervienen en el momento para corregir las inconsistencias de parte de comerciantes de alimentos y bebidas, para garantizar la seguridad en el consumo de los alimentos.
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Jm/dm