Ciudad de Guatemala, 11 oct (AGN).- La cocina tradicional también es una forma de preservar la cultura y transmitir los conocimientos de generación en generación.
Con ese propósito, la Casa de Desarrollo Cultural de Chiquimula, del Ministerio de Cultura y Deportes (MCD), impartió el taller “Recetas ancestrales de la región Ch’orti’”, dirigido a estudiantes de Jocotán.
En la actividad participaron 20 jóvenes del Instituto Nacional de Educación Básica Telesecundaria del caserío Magueyal, de la aldea Pacrén, quienes conocieron ingredientes, técnicas de preparación y tradiciones que forman parte de la identidad del pueblo maya chortí.
#Chiquimula | 🗣️📚 25 mujeres del caserío Calichal lograron reconocer y emplear expresiones básicas del idioma maya Ch’orti’, lo que mejoró significativamente sus habilidades de comunicación.
Los detalles del taller. 👉 https://t.co/INPWo3W9hP
#AlPuebloDignoSeLeResponde
— Ministerio de Cultura y Deportes de Guatemala (@McdGuate) December 12, 2025
Los sabores que mantienen viva la memoria
Durante el taller, los estudiantes identificaron el valor del maíz y el frijol como ingredientes fundamentales de la cocina local. También aprendieron sobre la preparación de platillos y bebidas tradicionales como el chilate, los tamalitos de elote, los chuchitos, los rellenitos y el atol agrio.
Estas recetas representan más que alimentos, pues están vinculadas con las costumbres familiares y las celebraciones religiosas, los cumpleaños, el Día de Todos los Santos y la Navidad. Su transmisión permite mantener viva la memoria gastronómica de las comunidades.
Lajuj No’j (martes 6 de octubre), a través de la coordinación con la SVET, el personal de las veintidós Comunidades Lingüísticas y Direcciones de la ALMG, se desarrolló el 𝑻𝒂𝒍𝒍𝒆𝒓 𝒗𝒊𝒓𝒕𝒖𝒂𝒍 “𝑷𝒓𝒆𝒗𝒆𝒏𝒄𝒊𝒐́𝒏 𝒅𝒆 𝒗𝒊𝒐𝒍𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒔𝒆𝒙𝒖𝒂𝒍”. https://t.co/sAQIv3qSX7
— Academia de las Lenguas Mayas de Guatemala (@almg_gt) October 8, 2026
Cultura y lenguaje: una herencia que se transmite
La preservación de las tradiciones también abre espacios para fortalecer la identidad cultural de las nuevas generaciones, así como el aprendizaje de expresiones del idioma chortí en un ambiente cotidiano.
Compartir los nombres de los ingredientes, los platillos y las técnicas tradicionales puede contribuir a mantener vivo el vocabulario relacionado con la gastronomía ancestral y promover el uso del idioma.
De esta manera, las actividades formativas buscan acercar a la juventud a sus raíces y reconocer el valor de los conocimientos que las comunidades han conservado a lo largo del tiempo.
La iniciativa forma parte de los esfuerzos por promover la cultura local y transmitir el patrimonio del pueblo maya chortí a las nuevas generaciones.
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