Ciudad de Guatemala, 11 oct. (AGN).– En el marco del Día Internacional de la Alimentación, que se conmemora el próximo 16 de octubre, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) llevó a cabo un foro titulado Inocuidad de los alimentos, vital para la buena alimentación. Esta actividad es una de las primeras acciones que las autoridades han implementado con motivo de esta fecha, con el objetivo de resaltar la relevancia de garantizar la seguridad alimentaria en el país.
El foro contó con la presencia de diversas personalidades, entre ellas la viceministra de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones (Visar), Marissa Montepeque, quien lideró el evento. También estuvieron presentes la coordinadora técnica nacional del Área de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), junto con expositores como Nelson Ruano, director de Inocuidad de Guatemala, y Lesly Archila, inspectora de productos hidrobiológicos del MAGA.
Asimismo, durante su intervención, Montepeque subrayó la importancia de llegar a todos los sectores involucrados en la cadena agropecuaria, desde el cultivo de alimentos hasta su distribución. Señaló que estas actividades son clave para asegurar que cada actor en el proceso comprenda la relevancia de mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, llevamos a cabo un foro con el tema: “Inocuidad de los alimentos, vital para la buena alimentación”. 🍲 🥔🍊 pic.twitter.com/o8EnLBi6OQ
— MAGA Guatemala (@MagaGuatemala) October 11, 2024
Inocuidad alimentaria: un pilar para la economía y la salud
El Visar, a través de distintas estrategias, trabaja continuamente para impulsar la inocuidad alimentaria en Guatemala, garantizando que los alimentos que se producen y comercializan en el país sean seguros para el consumo. Según Ruano, esto no solo protege la salud de los guatemaltecos, sino que también contribuye a la economía nacional al facilitar el acceso de los productos guatemaltecos a mercados internacionales.
Además, uno de los puntos destacados durante las exposiciones fue la necesidad de aplicar normas alimentarias aceptadas a nivel mundial, que aseguren que los alimentos estén libres de bacterias, virus y otros agentes dañinos. Esto implica la implementación de medidas de higiene en cada etapa de la producción, desde el campo hasta la mesa, con el fin de reducir los riesgos para la salud de los consumidores.
La inocuidad alimentaria garantiza que los alimentos que llegan a nuestras mesas sean seguros, lo que se traduce en bienestar para la población y en un paso firme hacia el desarrollo económico del país.
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