París, Francia, 1 dic (EFE).- La principal asociación de consumidores de Francia llamó la atención sobre la gran proporción de moldes de silicona usados para cocinar que, según sus estudios, son peligrosos porque trasladan elementos tóxicos a los alimentos.
En un comunicado, la organización UFC-Que Choisir difundió los resultados de un estudio que revela que una gran mayoría de los moldes de silicona que se venden para cocinar, especialmente para hornear, pueden contaminar los alimentos a niveles muy elevados o contener sustancias particularmente nocivas.
Moules en #silicone : notre test révèle des résultats préoccupants avec une migration des substances nocives vers les aliments trop importante. L’@UFCquechoisir demande une réglementation #UE stricte et saisit la @dgccrf pour un renforcement des contrôles. https://t.co/sTwToDsQDE pic.twitter.com/tniJtpdQDx
— UFC-Que Choisir (@UFCquechoisir) 1 de diciembre de 2022
Análisis de muestras
En concreto, la asociación de consumidores analizó una muestra de 29 moldes comercializados en tiendas y portales de internet. Encontraron que la mayor parte (23) aportaban a los alimentos sustancias peligrosas en cantidades elevadas, superiores a las permitidas por las leyes francesas.
Seis de estos 23 no solo quedaron catalogados como no seguros, sino a evitar por la presencia de octametilciclotetrasiloxano. Esta es una sustancia considerada muy preocupante en Europa. En concreto, UFC-Que Choisir identificó este problema en los productos de las marcas de Carrefour Home y Aliexpress.
Este defecto, además, en ocasiones se incrementa con los usos, cuando debería ser al contrario.
Ningún molde de pastelería debería desprender sustancias en los alimentos durante la cocción. El respeto a este principio es aún más importante cuando los moldes se utilizan a muy altas temperaturas y en presencia de materias grasas, condiciones que aceleran considerablemente los riesgos de contaminación, señala el comunicado.
Las sustancias nocivas pueden provocar cáncer, mutaciones genéticas y daños en las funciones reproductivas.
Con esos datos, la asociación francesa va a acudir a las autoridades europeas para que se establezcan normas estrictas y controles sobre estos productos, ya que consideran las actuales, al menos en el caso de Francia, obsoletas.
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