Ciudad de Guatemala, 15 oct. (AGN).- El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS) presentó al Congreso de la República la iniciativa de ley para reducir el consumo de grasas dañinas desde la niñez.
La propuesta plantea un marco regulatorio para los ácidos grasos trans, así como la prohibición del uso de aceites parcialmente hidrogenados en los alimentos.
De acuerdo con lo compartido por el ministerio en conferencia de prensa, la iniciativa busca eliminar las grasas trans de origen industrial de los alimentos procesados, con el propósito de proteger la salud de toda la población, especialmente de la niñez.
Este jueves el Ministro de Salud Pública y Asistencia Social, @Joaquin_Barnoya presentó la iniciativa de Ley Para Reducir el Consumo de Grasas Dañinas Desde la Niñez.
La propuesta busca regular las grasas trans en los alimentos y proteger la salud de la población. https://t.co/E8vFqJXZDA
— Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (@MinSaludGuate) October 15, 2026
Límites para el uso de grasas trans
La iniciativa busca establecer límites al contenido de ácidos grasos trans en los productos terminados, con el fin de reducir enfermedades y muertes asociadas a su consumo, así como la carga que representan para el sistema de salud.
De aprobarse, el límite sería de dos gramos de ácidos grasos trans de origen industrial por cada 100 gramos de grasa total en los alimentos. Este máximo coincide con una de las medidas regulatorias recomendadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Asimismo, los productos deberían contar con información clara y obligatoria sobre su contenido.
Qué son las grasas trans
Las grasas trans pueden ser de origen industrial o natural. Las primeras se producen principalmente mediante la hidrogenación parcial de aceites vegetales y se utilizan para prolongar la vida útil de los productos y mejorar su textura.
Se encuentran en diversos alimentos horneados, fritos y empaquetados. Según la OMS, no tienen beneficios conocidos para la salud y su consumo elevado aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La organización señala que el consumo elevado de grasas trans aumenta en un 34 % el riesgo de muerte por cualquier causa y en un 28 % el de muerte por enfermedad coronaria.
El MSPAS indicó que la propuesta se enmarca en la iniciativa REPLACE, de la OMS, que impulsa seis acciones para eliminar las grasas trans de producción industrial del suministro de alimentos.
De acuerdo con el ministerio, más de 50 países han implementado acciones bajo este enfoque, entre ellos Canadá, Estados Unidos, Argentina, Chile, Colombia, Perú y Panamá.
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