Ciudad de Guatemala, 12 oct. (AGN).- El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) destacó los controles de laboratorio que realiza en muestras de huevo, en el marco del Día Internacional del Huevo, que se conmemora el segundo viernes de octubre desde 1996.
Según el reporte ministerial del 9 de octubre, en lo que va de 2026 se han tomado 43 muestras para análisis microbiológicos y se han realizado 19 pruebas de residuos químicos. La institución informó que los resultados fueron negativos y no se detectaron anomalías en los casos analizados.
Los análisis forman parte de los controles que impulsa el MAGA para verificar la inocuidad del alimento y detectar posibles contaminantes, incluidos residuos de antibióticos.
El RUA es una herramienta fundamental para identificar, registrar, caracterizar y cuantificar a los agricultores, sus unidades productivas y los sistemas de producción de patio y parcela.
Hasta septiembre de 2026 tenemos 20,191 nuevos registros. https://t.co/EZlPZbYmxV
— MAGA Guatemala (@MagaGuatemala) October 10, 2026
Controles sanitarios
El control también incluye a los establecimientos que producen y manejan huevo. Entre enero y septiembre de 2026, el MAGA emitió licencias sanitarias de funcionamiento para 39 granjas y 37 centros de acopio.
Asimismo, el informe señala que se mantienen vigentes las licencias de 52 granjas y 55 centros de acopio.
La Dirección de Inocuidad de los Alimentos del Viceministerio de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones (VISAR) también desarrolla el Programa Libre de Antibióticos, mediante pruebas que ayudan a comprobar las condiciones del producto y vigilar el cumplimiento de los controles establecidos.
Los análisis de laboratorio y la supervisión sanitaria de granjas y centros de acopio buscan proteger la salud de los consumidores y respaldar las condiciones de producción y manejo del huevo, una fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales.
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