Jalapa, 15 de feb. (AGN).- En un esfuerzo por fortalecer las medidas de salud pública y garantizar la calidad de los alimentos ofrecidos en el mercado municipal de Jalapa, el Área de Salud del municipio ha llevado a cabo una capacitación integral dirigida a los expendedores de alimentos. Estas iniciativas buscan promover prácticas seguras de manipulación de alimentos y mejorar la salud general de la población.
Durante el 2023, se emitieron 2 mil 57 tarjetas de salud a los comerciantes del mercado municipal. Esto permitió demostrar su cumplimiento con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Este año, en un compromiso con la mejora continua, ya se han otorgado 331 tarjetas, evidenciando un seguimiento riguroso de las normativas sanitarias.
En cuanto a la capacitación en manipulación de alimentos, el año pasado se llevaron a cabo mil 740 sesiones de formación para los expendedores del mercado. Este año, aunque aún en curso, se ha mantenido un promedio constante de 300 sesiones, lo que demuestra el compromiso sostenido con la educación y el cumplimiento de las regulaciones en materia de seguridad alimentaria.
1/2: Capacitación en salud alimentaria en Jalapa: Área de Salud del municipio impulsa medidas para mejorar la seguridad alimentaria en el mercado municipal…@MinSaludGuate pic.twitter.com/tTWHLGmovK
— Gobernación Departamental de Jalapa (@JalapaGob) February 15, 2024
Las capacitaciones
El enfoque en la capacitación y supervisión de los expendedores de alimentos es fundamental para garantizar que los productos ofrecidos al público estén libres de contaminantes y sean manipulados de manera adecuada.
La implementación de estas estrategias no solo promueven la salud individual de los consumidores, sino que también contribuyen a la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y a la promoción de una comunidad más saludable en su conjunto.
Carlos Duarte, subdirector del Área de Salud, enfatizó la importancia de estas acciones preventivas y educativas:
Nuestro objetivo es garantizar que los alimentos que se ofrecen en el mercado municipal cumplan con los más altos estándares de seguridad e higiene. Al capacitar a los expendedores y proporcionarles las herramientas necesarias, estamos trabajando activamente para proteger la salud de nuestros ciudadanos. Y promover una cultura de bienestar en nuestra comunidad.
Fortalecen las capacidades
Los participantes recibieron orientación sobre prácticas adecuadas de higiene, manipulación y almacenamiento de alimentos, así como información actualizada sobre regulaciones y normativas sanitarias.
Además, se les proporcionaron recomendaciones para prevenir la contaminación cruzada. También se les instruyó sobre la importancia de mantener una cadena de frío adecuada para productos perecederos.
La colaboración entre el Área de Salud y los comerciantes locales ha sido fundamental para el éxito de estas iniciativas. Se han establecido canales de comunicación efectivos para abordar cualquier inquietud o consulta relacionada con la seguridad alimentaria, lo que ha facilitado la implementación de medidas correctivas y la promoción de una cultura de responsabilidad compartida.
En última instancia, estas acciones reflejan el compromiso de las autoridades de Salud de Jalapa con la protección y promoción del bienestar de su comunidad.
Por Abner Salguero
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Jm/dm