Escuintla, 24 ago (AGN).- Banana Nutrición, Come y Vive Bien es el nombre del proyecto que se lanzó este martes en La Gomera, Escuintla, como parte de los esfuerzos por combatir la desnutrición.
Este es el octavo municipio del departamento incluido en el proyecto, el cual se ejecuta mediante una alianza público-privada, en el marco de la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición.
Familias residentes en más de 10 comunidades de La Gomera recibirán harina de banano, con la cual podrán preparar diversos alimentos y reforzar su seguridad alimentaria y nutricional, indicaron las autoridades.
Una finca de la localidad donará mensualmente 5 mil unidades del fruto, solo para el citado departamento, lo cual permitirá abastecer a los núcleos favorecidos.
Gobernador Departamental de Escuintla junto Alcaldesa del Municipio de la Gomera Floridalma Morales, SESAN, MSPAS, MAGA, en alianza PUBLICO PRIVADA, participaron en el lanzamiento del proyecto "Banana Nutrición Come y Vive Bien", pic.twitter.com/n8PtQdCqhv
— Gobernación Departamental de Escuintla (@GEscuintla) August 24, 2021
El proceso
De acuerdo con la gobernación departamental, la harina proviene de banano fresco cortado cuando aún está verde. El fruto es procesado y se verifica el cumplimiento de normas sanitarias para garantizar su calidad.
Una vez se cuenta con el fruto, se le cortan los extremos y posteriormente se lava y pela. La siguiente etapa es cortarlo en tajadas, las cuales son deshidratadas. Esto dura entre tres y cuatro días. Pasado ese lapso, se lleva a un molino y la harina obtenida se tamiza para, por último, empaquetarla y distribuirla.
El gobernador Luis Hernández Chen destacó el beneficio que este producto representa para las familias incluidas en el programa y agradeció a los propietarios de la finca por sumarse a los esfuerzos para garantizar una alimentación de calidad a los vecinos.
Asimismo, reafirmó su compromiso por seguir impulsando la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición, promovida por el presidente Alejandro Giammattei y a la cual apoyan varias empresas.
Las entidades estatales que apoyan este programa en Escuintla son:
- Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social
- Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional
- Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación
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kg/dm