Ciudad de Guatemala, 25 may (AGN).- Los conocimientos, preparación y usos sociales del platillo originario de la Villa de San Sebastián, Retalhuleu, llamado chojín bataneco, fueron declarados Patrimonio Cultural Intangible de la Nación.
Por medio del Acuerdo Ministerial 417-2023, el Ministerio de Cultura y Deportes (MCD) reconoció el valor de este platillo.
En ese sentido, dio a conocer que este reconocimiento se hace con el fin de resaltar su valor histórico cultural.
Además, forma parte de los esfuerzos de la cartera para contribuir al fortalecimiento de la identidad nacional y sentido de pertenencia.
¡El Chojín Bataneco forma parte del Patrimonio Cultural Intangible de la Nación! Esta declaratoria garantiza su protección y preservación como parte de la riqueza gastronómica que ha hilado la herencia de más de #3milAñosRiquezaCulturalGT que poseemos los guatemaltecos. pic.twitter.com/B3zN5Bz1XD
— Ministerio de Cultura y Deportes de Guatemala (@McdGuate) May 24, 2023
Sobre el platillo
De acuerdo con las autoridades, el chojín bataneco es un platillo representativo de Retalhuleu.
En ese sentido, este suele comerse el 19 de enero en honor al santo patrono San Sebastián Martín, acompañado de actividades culturales y religiosas.
Su receta contiene prácticas ancestrales que incluyen el uso de ingredientes naturales y herramientas de cocina como el palo de árbol.
Entre sus ingredientes se encuentra carnes, elote, ajo, tomate y zanahoria.
Por lo que este platillo puede asemejarse a un caldo de res, pero cuenta con una sazón diferente que lo hace especial para Retalhuleu.
¡Bienvenidos a la versión digital de #RutaGastronómica! Descubre y aprende a elaborar deliciosos platillos tradicionales de nuestra cultura. Sumérgete en un viaje culinario lleno de sabores ancestrales.#CulturaMotorDesarrolloGT #3milAñosRiquezaCulturalGT #culturaGUATE pic.twitter.com/enhhZgou9r
— Ministerio de Cultura y Deportes de Guatemala (@McdGuate) May 20, 2023
Impulso de la gastronomía
Como parte de los esfuerzos que impulsa el MCD para dar a conocer la gastronomía guatemalteca, se encuentra la Ruta Gastronómica.
Esta ruta contempla un compilado de recetas de diversos platillos típicos nacionales originarios, con prácticas ancestrales a nivel departamental.
Por lo que se invita a los interesados en conocer más sobre la gastronomía nacional a utilizar esta herramienta digital como una guía.
Asimismo, se hace un llamado a la población guatemalteca a que promueva estos platillos a nivel nacional e internacional y de ese modo fortalecer la identidad cultural del país.
Lea también:
Finanzas presenta componentes en el marco de la formación fiscal del Presupuesto Abierto 2024
vh/ir