La Paz, 12 ene (EFE).- Las autoridades bolivianas pusieron en marcha este miércoles una planta para industrializar la quinua que se produce en el país.
La industria fue emplazada en una superficie de 8 mil 800 metros cuadrados en el municipio de Soracachi, en la región andina de Oruro, una de las tres productoras en Bolivia.
El presidente boliviano, Luis Arce, inauguró la obra con la meta de que sea el primer paso para lograr la industrialización plena del grano.
Llegamos a Soracachi, #Oruro, para inaugurar la Planta Industrializadora de Quinua Boliviana. Beneficiamos a 8.981 familias productoras del departamento. Seguiremos apoyando la producción y la industrialización de quinua. ¡Jallalla Oruro! pic.twitter.com/5rk50bJnPh
— Luis Alberto Arce Catacora (Lucho Arce) (@LuchoXBolivia) January 13, 2022
Un reino de abejas en las alturas bolivianas a orillas del lago Titicaca
Producción de más artículos
La planta producirá alimentos como hojuelas y harinas de quinua. Sin embargo, el gobernante quiere que se aproveche también la saponina, componente con cualidades limpiadoras que contiene el grano, para elaborar detergentes.
Hay que producir productos con mayor valor agregado porque miren lo que ha pasado: desde Bolivia hemos promovido al mundo entero el consumo de quinua y somos el país que menos se ha beneficiado, dijo Arce.
El gobernante aseguró a los productores que el Ejecutivo se encargará de promover la quinua y sus derivados en el mercado local y también en el exterior.
Estadísticas
El gerente general de la estatal Empresa Boliviana de Alimentos y Derivados (EBA), Javier Freire, mencionó que Bolivia produce anualmente más de 61 mil toneladas de quinua. De esta cantidad, 34 mil son exportadas, unas 17 mil se consumen en el mercado interno y lo restante no tiene mercado seguro
Los pequeños productores son afectados económicamente por compras ilegales del grano excedentario que realizan países vecinos en un marco de contrabando, alertó el funcionario.
Ahora ese excedente alimentará la planta, que cuenta con una combinación de tecnologías para procesos óptimos y amigables con el medioambiente para el descascarado y lavado de la quinua, destacó.
La industria tiene capacidad para procesar 7 mil 300 toneladas del grano y convertirlo en quinua perlada. También 600 toneladas para producir hojuelas, igual cantidad para transformarla en quinua insulfada y 400 toneladas más para elaborar harina.
Además beneficiará a unas 9 mil familias productoras de quinua y generará 156 empleos directos y alrededor de 780 indirectos.
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