Ciudad de Guatemala, 5 sep. (AGN).- En Jutiapa, el sombrero no es solo un accesorio, es un símbolo de identidad, es la prenda que refleja la esencia de su gente, esa que lleva la piel semitostada por trabajar largas jornadas bajo un sol, recorriendo sus tierras. Ellos, los jutiapanecos, son aquellos que montan a caballo para transportar productos y que se distinguen por su sombrero, camisa a cuadros, pantalón de lona, un grueso cincho con una gran hebilla destellante y, por supuesto, unas vistosas botas que completan su característico atuendo.
En este rincón de Guatemala se vive y respira una tradición que ha sido transmitida de generación en generación, en la cual el sombrero se convierte en el emblema de un pueblo trabajador y orgulloso de sus raíces.
Durante su visita en el departamento de Jutiapa, la vicepresidenta Karin Herrera recibió como obsequio un sombrero.
La tierra de las quesadillas
Hablar de Jutiapa es hablar de tradición, pero también de sabor. En esta tierra fértil se prepara una de las delicias más emblemáticas de la gastronomía guatemalteca: la quesadilla jutiapaneca. Elaborada a base de harina de arroz y queso, esta suave y esponjosa maravilla ha acompañado a generaciones de guatemaltecos.
El proceso de preparación de la quesadilla es casi un ritual, en el que cada paso se hace con precisión para obtener ese inconfundible sabor que hace que quien la pruebe regrese por más. No es solo un postre, es un reflejo de la cultura y el amor por la cocina que define a los habitantes de esta región.
Ubicado en el oriente de Guatemala, a unos 118 kilómetros de la Ciudad de Guatemala, Jutiapa es un departamento que sorprende por su diversidad geográfica y climática. Desde las montañas que dominan gran parte de su territorio hasta las playas turísticas al sur del departamento, este rincón del país ofrece un mosaico de paisajes que varían entre climas cálidos y templados. Su cabecera departamental, también llamada Jutiapa, es el centro neurálgico de la región y un punto de encuentro para quienes buscan descubrir las múltiples facetas de este lugar.
La riqueza ganadera
La economía de Jutiapa tiene su base en la ganadería, actividad que ha moldeado la vida de sus habitantes y el paisaje de la región. Los extensos campos de pastoreo y las grandes haciendas de ganado son parte del paisaje cotidiano.
Aquí, los productos derivados de la ganadería, como el queso, la leche, la carne y los cueros, son los principales motores de la economía local. No es raro ver a los jutiapanecos dedicando largas jornadas al cuidado de sus animales, conscientes de que esta es la base de su sustento y de su legado para las futuras generaciones.
La tierra fértil de Jutiapa es otro de los pilares fundamentales de su economía. Gran parte de la población se dedica a la agricultura, cultivando productos que no solo abastecen al departamento, sino que también son distribuidos a otras regiones del país.
Entre los principales cultivos se encuentran la cebolla, el chile jalapeño, el chile pimiento, el maíz, el maicillo, el frijol, el arroz, el tabaco y la caña de azúcar. Estos productos representan la conexión directa entre el jutiapaneco y su tierra, una relación de respeto y esfuerzo constante que se ve reflejada en la abundancia de sus cosechas.
#EnElPaísDCA| La vicepresidenta @KarinHerreraVP , participó en el lanzamiento del Quinto Censo Nacional de Talla en Escolares del primer grado de educación primaria del sector público 2024, en Jutiapa, con el objetivo de beneficiar a aproximadamente 500,000 infantes en el país,… pic.twitter.com/FYVRyd1cyP
— Diario de Centro América (@DiariodeCA) September 4, 2024
Jutiapa con el sombrero bien puesto
Así es Jutiapa, un lugar donde cada detalle cuenta una historia, donde cada rincón esconde una tradición. Un departamento que, con el sombrero bien puesto, sigue adelante, construyendo día a día un futuro que respeta y honra su pasado.
La gente de Jutiapa, con su piel semitostada y su sombrero como emblema, es la representación viva de la riqueza cultural y económica de una región que sigue siendo el corazón del oriente guatemalteco.
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