Ciudad de Guatemala, 9 ene (AGN).– El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) resalta la importancia del trillado del frijol como una etapa fundamental dentro de la cadena de producción. Este proceso se lleva a cabo tras la cosecha y tiene como objetivo separar los granos de las vainas secas, garantizando un producto de calidad para su comercialización y consumo.
El trillado es un procedimiento que se realiza cuando las plantas de frijol han alcanzado un nivel óptimo de secado, ya sea directamente en el campo o tras ser almacenadas en condiciones adecuadas. Esta etapa es crucial para asegurar que los granos se encuentren en buen estado y listos para el siguiente paso en la cadena productiva.
Existen dos métodos principales para llevar a cabo este proceso: manual y mecánico.
En el método manual, las plantas secas se colocan sobre una superficie firme, como una lona o un piso de concreto. Con la ayuda de palos, se golpean las vainas para liberar los granos. Este enfoque, aunque efectivo en pequeñas escalas, puede ser más laborioso y menos eficiente para volúmenes grandes.
Por otro lado, el método mecánico utiliza trilladoras, equipos diseñados para agilizar y optimizar el proceso. Estas máquinas no solo ahorran tiempo y esfuerzo, sino que también mejoran la calidad del trillado al reducir el riesgo de daño a los granos y garantizar un mayor rendimiento.
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— MAGA Guatemala (@MagaGuatemala) January 5, 2025
Limpieza y almacenamiento del frijol
Después de separar los granos, el siguiente paso es la limpieza y selección. Este proceso es esencial para eliminar impurezas como restos de hojas, vainas o partículas de tierra, lo que permite obtener un frijol de mayor calidad.
El almacenamiento adecuado es igualmente crucial. Los granos trillados deben guardarse en lugares con condiciones controladas de humedad y ventilación. Esto evita su deterioro y preserva sus propiedades nutricionales y comerciales hasta el momento de ser distribuidos o consumidos.
El trillado del frijol es una etapa esencial en la producción agrícola, ya que garantiza la calidad y conservación del producto final. A través de métodos manuales o mecánicos, y con un almacenamiento adecuado, se busca optimizar el rendimiento y mantener los estándares necesarios para el mercado. El MAGA continúa promoviendo prácticas eficientes para fortalecer la cadena productiva del frijol, un alimento básico en la dieta de muchas familias.
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