Ciudad de México, 6 abr (EFE).- El taco, uno de los platos mexicanos más conocidos en el mundo, es más saludable en su consumo si se prepara con tortilla de maíz nixtamalizado y se rellena con verduras y leguminosas y no solamente carne, apuntó una especialista de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). El … Sigue leyendo Taco mexicano, más nutritivo y sostenible si su base es de verduras y leguminosas